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こどもたちの成長に欠かせない栄養バランスで、毎日「美味しく」「楽しく」

4月10日

今日は鯖の塩焼きです。
鯖はグリルで焼く焼き魚などにすると、脂が一緒に失われてしまいます。脂まで一緒に摂りいれるには、味噌煮や、フライパンで焼く照り焼きが良いでしょう。味噌煮も照り焼きも脂がしたたり落ちて流れることはなく、煮汁や焼いたタレの中にDHAが含まれるので、美味しく一緒にいただくことができます!

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4月8日

今日はシーチキンサラダです。
タンパク質を構成するアミノ酸には旨みのもとになるものもあり、ツナが浸かっている油にも溶け込んでいます。DHAやEPAは記憶力の向上や認知症の改善に作用したり、血液をサラサラにしてくれたりする働きがある脂肪酸であり、ツナ缶を油ごと使えば、これらも一緒に摂取することができますね!

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4月5日

今日はきんぴらです。
ごぼうはセルロースなどの食物繊維が豊富で、腸を活性化し、コレステロール値の低下にも役立つ健康食品。乾燥すると味も落ち、繊維がかたく消化されにくくなってしまうので注意して
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4月4日

今日は麻婆豆腐です。ひき肉に細かくした玉ねぎ、にんじん、しいたけネギが入っていて、とても美味しく仕上がりました!

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4月3日

今日は卵の味噌汁です。
食物繊維とビタミンC を除くほぼ全ての栄養素がバランスよく含まれている「卵」。食材の質を表すアミノ酸スコアは、満点である100 を示します。調理も手軽でバリエーションも豊富ですので、習慣的な摂取を心がけたいですね。

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