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こどもたちの成長に欠かせない栄養バランスで、毎日「美味しく」「楽しく」

9月19日

今日は鯖の味噌煮です。
DHAでお馴染みの鯖ですが、鯖にはEPAという注目成分に加えてビタミン類も豊富です。記憶力向上、骨や歯の育成を促進し、血液をサラサラにすると言われているため、積極的に鯖を食すと良いですよ^_^

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9月18日

今日は鶏肉のホイル焼きです。
ホイルに包まれた料理をワクワクしながら開けていました!

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9月14日

今日はミートローフです。

ミートローフは挽肉の塊を焼いたり燻製にした料理です。 「ローフ」 は古英語のパンが語源で、転じて長方形パン形状をオーブンで焼くことをローフと呼ぶようになったそうです^ ^

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9月13日

今日は麻婆豆腐とバンサンスーです。どちらも、こども達が大好きなメニューです。

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9月12日

今日は秋鮭のマヨネーズ焼きです。
鮭はもともとビタミンA、ビタミンB12、ビタミンD、良質なたんぱく質がたっぷり含まれている食材として有名です。
また、脳を活性化すると言われているDHAも豊富です。特に、産卵期を迎えた秋鮭は、体にたくさんの栄養を蓄えています。秋鮭のたんぱく質は消化・吸収が良いので、お子様や高齢者、病気の回復期などにも適していますよ!

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9月11日

今日はかぼちゃコロッケです。
かぼちゃは「冬至に食べると風邪をひかない」といわれるように、栄養の宝庫。β-カロテンをはじめ、ビタミンCやE、B1、B2、ミネラルや食物繊維なども含んでいます。β-カロテンは実より皮の部分に多く含まれているので、一緒に調理して食べるようにしましょう!

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9月10日

今日は丼です。
デザートは、梨をつけました。梨といえば秋の味覚の代表ですね。
旬の時期の梨には特に豊富な栄養が含まれています。そういった意味では積極的に取り入れるべき食材ですね^ ^
子どものおやつ等に取り入れてみて下さい^_^

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9月7日

今日はちくわの磯辺揚げです。磯辺揚げとはのり類を衣に加えたり、材料を巻いたりして揚げた料理の名称で、火の通りが早い食材が適していますよ。

9月6日

今日は豚肉と野菜のゴマ炒めです。
豚肉の主な栄養素は、ビタミンB1・B2、たんぱく質、そして糖質・脂質・たんぱく質の代謝に必要なナイアシンが豊富に含まれています。中でもビタミンB1は牛肉の約10倍も含まれ、ヒレ肉100gで1日の必要量をクリアすることができます。
ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンですが、このビタミンB1の吸収をアップさせてくれるのがアリシンという物質。玉ねぎやニラ、にんにくなどに多く含まれていますので、これらと豚肉を組み合せて食べれば、ビタミンB1の吸収が格段とアップしますよ!

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9月5日

今日はビーフン炒めです。
ビーフンはお米から作られるため、炭水化物が豊富です。その量はビーフンの79.9%が炭水化物となります。三大栄養素の一つでもある炭水化物のおもな働きはエネルギー源となることで、最も多く使われるエネルギーです。炭水化物は消化吸収が良く、素早くエネルギー源に変換されるため疲労回復にも効果があります。そのため、炭水化物の摂取量が極端に少ないと疲れやすくだるいといった原因となり、さらに基礎代謝も落ちてしまいます。
活発に動いたり頭を使うためには、炭水化物でエネルギーを得るのが重要となりますね!

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