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こどもたちの成長に欠かせない栄養バランスで、毎日「美味しく」「楽しく」

3月22日

今日はタラのカレームニエルです!
いちど、フライパンで焦げ目をつけてからスチームコンベクションで焼き上げたので、中はしっとり、表面はパリッと仕上がりました^_^

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3月20日

今日は打ち豆汁です!打豆とは大豆を石臼の上でつぶし、乾燥させたもので、古くから福井では伝統的な大豆の保存食として、豆腐や油揚げといっしょに、食卓に「打豆」が使われてきました。そんな郷土食を給食でも堪能してみました!

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3月19日

今日は炊き込みご飯です!
唐揚げや、さつまいもサラダと、こども達の食べやすいメニューでした^_^

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3月18日

今日は納豆です。
納豆に動物性タンパク質をプラス。納豆にツナや鰹節、しらすなどを加えて食べることで、アミノ酸バランスをよくすることができます。あるいは肉料理をいっしょに食べたりもいいですね!

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3月15日

今日はカレーです。カレーは、大人気でモリモリ食べました^_^

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3月13日

今日はきんぴらごぼうです。
日本ではいろいろな料理においておなじみのごぼうですが、実はごぼうを食用としているのは日本や韓国など、ごく一部なのだそう。中国では食用ではなく、主に漢方薬として使われているようです。ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらすのがポイント。ただし、長くさらすと風味や栄養を逃がすので注意しましょう。 水にさらすときに酢を少量加えると、白くきれいに仕上がりますよ!

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3月12日

今日は酢豚です。酢豚にはパイナップルがはいっていますが、最初にパイナップルを入れた理由が、高級料理に見せたいからという想いだったそうです^_^

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3月11日

今日は鶏肉のスパイス焼きです。
カレーの効いた、ちょっぴりスパイシーはお肉が食欲をそそりました!

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3月8日

今日はパンの日です。
今日のコロッケは福井ポークが入ったコロッケになってます!

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3月7日

今日は煮込みハンバーグです。
トマト缶をたっぷりつかっています。
トマト缶400グラムに含まれるトマトは、生のトマト中玉の約2~3個分相当に当たるようです。生のトマトを2~3個食べるのは難しいですが、トマト缶を1缶使い切るのはそう難しくありません。さらに日持ちもするので急にトマト料理が食べくなった時でも、簡単に作って食べることができますね^_^

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