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今日のお汁には茄子が入っています!
美味しいナスの選びの基本は、鮮度にこだわることです。■へたの切り口にみずみずしさが残っており、棘が立っている採ってから日が経っていないことを示しています。■皮にハリとツヤがある流通の過程で水分が飛んでいない証拠です。■表面に傷がないか傷があると、傷口から水分が飛んだり、傷みやすくなります。
この3つの点に注意して選んで下さいね^_^

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