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今日は春雨とたまごのスープです。
スープには、ニラが入っていましたが、ニラに含まれるβカロテンは、緑黄色野菜であるほうれん草よりも多いです。「がん予防」 や「動脈硬化の予防」「アンチエイジング」にも効果が期待出来ます。βカロテンは体内で必要分な分だけビタミンAに変換して、「風邪の予防・髪の毛の健康維持・粘膜の健康維持」等の働きをしてくれます♪

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