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今日は、ひじきの煮物です。干しひじきは栄養価が高いことでも知られていて、カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維がごぼうの7倍、マグネシウムがアーモンドの2倍も含まれています。カルシウムは骨や歯の形成を促し、食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ちます。

ひじきは油で炒めたり、揚げたりする料理と相性がよく、風味が良くなります。また、油を使って調理するとカルシウムを吸収しやすくなりますよ☆

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