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今日は牛肉とゴボウのしぐれ煮です。ゴボウには沢山の食物繊維が含まれています。食物繊維は栄養ではありませんが、腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。
食物繊維は、油と一緒にとるとさらに効果的ですので、炒めてから煮物に使ったりすると良いですよ☺

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