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今日は皆大好き鶏の唐揚げです。ニンニクを少量加えて、スタミナある唐揚げにしました❗
お汁には、かぶとかぶの葉っぱが入っています。
いわゆる春の七草に数えられるスズナが、私たちになじみの深いかぶのことです。
白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類でき、それぞれの効能が期待できるお得な野菜です。

根は、大根によく似た外見そのままに、栄養面でも似た点が多く、米やいも類の淡水化物の消化を助ける酵素・ジアスターゼや、デンプンを分解する酵素のアミラーゼが豊富に含まれています。
生で食べると、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があります。
煮物した場合でも、胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する食品として知られています。ビタミンではCがある程度含まれており、冬の風邪予防にも有効ですよ。

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