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今日は具だくさんの五目味噌汁です!沢山の野菜が入ってるので、旨味が出て、皆おかわりしていました❗
ほうれん草の磯辺和えは、みとり色に戸惑いながらも食べてみると美味しい、と進んで食べてくれていました🎵
ほうれん草は総合栄養野菜と呼ばれるほど栄養豊富なお野菜。野菜のことをそんなに詳しくない人でも、その栄養価の高さは何となく知っている、という野菜ではないでしょうか。そんな「ほうれん草」は、スーパーでは1年を通して見ることが出来るため、旬を意識することは少なくなっています。ほうれん草の旬は、11月から2月にかけての寒い時期です。この寒い時期のほうれん草は、夏場に出回るほうれん草と比べて、よりたくさんの栄養を含んでいることをご存知ですか。冬場のほうれん草が甘いと言われるのは、この栄養の量の違いからです。
栄養の面ひとつ考えても、野菜の旬には理由があるります。厳しい自然の中で育ってきた栄養満点のほうれん草を、ありがたく頂きたいですね!

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