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今日のみそ汁に打豆が入っていました。
打豆とは大豆を石臼の上でつぶし、乾燥させたもので、古くから福井では伝統的な大豆の保存食として、豆腐や油揚げといっしょに、食卓に「打豆」が使われてきました。いまでも、福井の郷土食として使用されています。

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