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キャベツはビタミンUを多く含んでいるのが特徴です。

あまり聞き慣れない成分ですが、別名を聞けばわかる方も多いはず。

ビタミンUは別名キャベジンと呼ばれており、胃や十二指腸の健康を保つことに優れた効果があります。胃腸薬の「キャベジン」もこの成分が名前の由来となっていることでも有名です。

とんかつなどの付け合せでキャベツが多いのは、キャベツには揚げ物による胸焼けを防ぐ効果も期待できるからなんです。

今日も揚げ物にピッタリのキャベツのサラダになっています!また、みかんと一緒にとることで血行が促進されます。
色々な料理に使えるキャベツはまさに、栄養の宝庫ですね!沢山の料理に取り入れていきたいです。

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